Hallo zusammen! Quitten sind eine leckere Frucht, die man zum Beispiel zu Marmelade oder Kuchen verarbeiten kann. Aber wenn man die Quitten direkt vom Baum pflücken möchte, stellt man schnell fest, dass nicht alle Quitten reif sind und manche am Baum einfach faulen – warum ist das so? In diesem Artikel werde ich dir erklären, warum das so ist. Also, lass uns starten!
Quitten faulen am Baum, weil sie zu viel Wasser aufnehmen und sich dann aufblähen. Wenn die Früchte zu lange an einem Ort bleiben, werden sie weich und faulig. Das liegt daran, dass sich Bakterien und Pilze auf den Früchten ansammeln, die sie verderben. Deshalb ist es wichtig, die Quitten rechtzeitig zu ernten, bevor sie faulen.
Ernte reife Quitten & verhindere Faulen: So geht’s!
Du hast gerade Quitten ernten wollen und bemerkt, dass einige bereits anfangen zu faulen? Kein Problem! Wir erklären Dir, wie Du das verhindern kannst.
Quitten sind erntereif, wenn sie gelb sind. Daher solltest Du sie nicht zu früh, sondern erst dann ernten, wenn sie die optimale Reife erreicht haben. Außerdem solltest Du darauf achten, die Früchte vor dem ersten Frost zu ernten. Wenn das nicht möglich ist, solltest Du sie umgehend nach der Ernte einlagern. Achte aber darauf, dass die Lagerung nicht zu kühl ist. Nur einwandfreie Früchte solltest Du lagern, alles andere solltest Du so schnell wie möglich verarbeiten. Wenn Du dies beachtest, kannst Du Deine Quitten frisch und knusprig genießen. Viel Spaß beim Ernten!
Wichtige Tipps zur Vorbeugung von Spitzendürre bei Steinobst
Um einem Spitzendürre-Befall vorzubeugen, ist es wichtig, rechtzeitig zurückzuschneiden. Beim Steinobst empfehlen wir Dir, alle absterbenden Triebe circa 20 bis 30 Zentimeter ins gesunde Holz zurückzuschneiden. Regelmäßiges Auslichten des Baumes kann das Risiko eines Befalls ebenfalls reduzieren. Hierdurch wird die Luftzirkulation im Baum verbessert und die Keimung von Krankheitserregern verhindert. Diese Maßnahmen wurden bereits im Jahr 1906 empfohlen.
Pflanze Äpfel und Kirschen nicht zu dicht: Bekämpfe Apfelwickler & Kirschfruchtfliegen
Achte beim Pflanzen deiner Äpfel oder Kirschen darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander stehen. Dichte Baumkronen sorgen nämlich für ein feuchtes Mikroklima, was wiederum Apfelwickler und Kirschfruchtfliegen anlockt. Mit Fallen kann man diese bekämpfen, aber es ist auch wichtig, dass du regelmäßige Auslichtungsschnitte durchführst. Dadurch wird der Befall deutlich mindern. Wichtig ist, dass du nur beschädigte Früchte entfernst, um die Monilia-Fruchtfäule zu vermeiden.
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Fruchtfäule erkennen und bekämpfen – Schnelle Hilfe
Du merkst, dass deine Äpfel ungewöhnlich dunkel aussehen? Sie sind vielleicht von Fruchtfäule (auch Frucht-Monilia genannt) befallen. Dieser Pilz besiedelt die ganze Frucht und lässt sie schwarz werden. Wenn die Äpfel zuerst befallen werden, tritt in der Regel eine Fruchtfäule im Obstlager auf. Sporenlager sind auf der ganzen Fruchtoberfläche verteilt. Es ist wichtig, dass du die befallenen Früchte sofort aus dem Lager entfernst, um eine weitere Verbreitung zu verhindern.
Pilz-Befall: Woher er kommt und wie man ihn vermeidet
Du fragst dich, woher der Befall an deinem Baum kommt? Der Pilz, der ihn befällt, überwintert an den abgestorbenen Triebspitzen vom Vorjahr. Kurz vor der Blüte und während der Blütezeit produziert der Pilz besonders viele Sporen, die der Wind weitertragen und so auch deinen Baum infizieren können. Meistens sind es nicht nur dein Baum, sondern auch die Bäume in deinem großen Umkreis, die von dem Pilz befallen werden. Deshalb solltest du bei einem Befall schnell handeln, um die Ausbreitung zu vermeiden.
Monilia-Resistenz: So schützt Du Deinen Garten vor Befall
Du solltest unbedingt drauf achten, die richtige Sorte zu wählen, wenn Du vorbeugend gegen Monilia vorgehen möchtest. Im Falle der Sauerkirschen kannst Du die anfällige Sorte ‚Schattenmorelle‘ beispielsweise gegen resistentere Sorten wie ‚Morellenfeuer‘ oder ‚Gerema‘ ersetzen. Auch bei anderen Obstsorten gibt es häufig resistentere Sorten, die Dir einen größeren Schutz vor Monilia bieten. Es lohnt sich also, bei der Auswahl des Obsts darauf zu achten, dass es möglichst resistent ist. Auf diese Weise kannst Du Deinen Garten vor dem Befall schützen.
Monilia-Fruchtfäule: Wie man sie verhindert und behandelt
Der Lebenszyklus von Monilia-Fruchtfäule beginnt, wenn die Sporen durch den Wind, Regen oder Insekten und Vögel auf die Früchte übertragen werden. Da die Sporen nur über eine Wunde und nicht über die gesunde Schale eindringen können, werden nur bereits beschädigte Früchte befallen. Auf den infizierten Früchten erscheinen dunkle Flecken und die Frucht beginnt zu faulen. Im Laufe der Zeit breitet sich die Infektion auf andere Früchte aus und die Fruchtfäule wird schlimmer. Um die Ausbreitung der Fruchtfäule zu verhindern, ist es wichtig, dass Du Früchte, die bereits Anzeichen einer Infektion aufweisen, sofort entfernst, damit sich nicht weitere Früchte infizieren. Auch die regelmäßige Kontrolle der Früchte ist wichtig, um einen Befall zu verhindern.
Regelmäßiger Obstbaumschnitt verhindert Befall durch Monilia
Ein jährlich durchgeführter Obstbaumschnitt ist eine wirkungsvolle Maßnahme, um den Befall durch Monilia zu verhindern. Durch einen regelmäßigen Schnitt werden die Äste und damit auch die Blüten des Baumes verjüngt. Dadurch wird das Risiko gesenkt, dass der Pilz sich bei feuchtkaltem Wetter, in dem er sich am besten verbreiten kann, ausbreitet. An diesem Punkt kommt ein regelmäßiger Schnitt ins Spiel. Er sorgt dafür, dass die Blüten des Baumes nicht zu lang und somit anfälliger für eine Ansteckung sind. Außerdem kann durch den Schnitt die Belüftung des Baumes verbessert werden, was wiederum dazu beiträgt, dass sich der Pilz nicht ausbreiten kann. Eine zusätzliche Spritzung zu dieser Zeit kann ebenfalls hilfreich sein, um das Risiko eines Befalls zu minimieren.
Erkennung des Feuerbrand-Bakteriums an Pflanzen
Du erkennst eine Erkrankung mit dem Feuerbrand-Bakterium an dunkelbraun bis schwarz verfärbten, welkenden Blättern, Blüten und Früchten. Besonders junge Triebe von Gehölzen sind betroffen. Wenn sie erkranken, kommt es meist unweigerlich zum Absterben der Pflanzenteile. Du solltest auch auf die Rinde der Bäume achten. Wenn sie sich schwarz verfärbt und anfängt zu schälen, ist das ein weiteres Anzeichen für eine Feuerbrand-Erkrankung. In schweren Fällen kann es auch zu einer Verkrüppelung der Triebe und Äste kommen. Es ist daher wichtig, schnell zu handeln, wenn du den Feuerbrand erkennst.
Vermeide Monilia-Fruchtfäule bei Äpfeln: Tipps & Tricks
Hast du schon mal beobachtet, dass deine Äpfel schimmeln? Dann ist es sehr wahrscheinlich die sogenannte Monilia-Fruchtfäule, die durch den Baumpilz namens Monilia fructigena übertragen wird. Der Pilz dringt durch winzige Verletzungen in die Frucht ein und sorgt dafür, dass sie schnell schimmeln. Da der Pilz jedoch sehr resistent ist, kann er den ganzen Baum infizieren. Um eine Monilia-Fruchtfäule zu vermeiden, solltest du regelmäßig die Äpfel auf Verletzungen und Anzeichen von Schimmel untersuchen und bei Bedarf beschädigte Früchte entfernen. Außerdem ist es wichtig, die Äste und Blätter auf Pilz- oder Schimmelbefall zu überprüfen und gegebenenfalls abzuschneiden. Auch solltest du das Laub unter dem Baum entfernen, um die Luftzirkulation zu verbessern. Mit diesen einfachen Maßnahmen kannst du die Monilia-Fruchtfäule erfolgreich eindämmen.
Bio-Obst: Gesünder, Schmackhafter, Umweltschonend – aber Achtung vor Schimmel!
Bio-Obst schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch gesünder und schont die Umwelt. Doch Vorsicht ist geboten, denn es kann schneller verschimmeln als konventionell angebautes Obst. Der Grund: Bei konventionellem Obst werden häufig chemische Pflanzenschutzmittel und Konservierungsmittel verwendet, die den Verderb verhindern. Bio-Obst dagegen enthält weniger Konservierungsmittel und ist dadurch anfälliger für Schimmelbildung. Besonders Erdbeeren und Himbeeren, die einen hohen Wasseranteil haben, können schnell verderben, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Deshalb solltest du Bio-Obst möglichst schnell nach dem Einkauf verzehren oder kurzfristig lagern, damit es länger frisch bleibt.
Schimmel auf Lebensmitteln: Gefahr für die Gesundheit
Du hast schon mal Schimmel auf deinen Lebensmitteln entdeckt? Das ist nicht nur unappetitlich, sondern kann auch gesundheitsschädlich sein. Wie Ernährungswissenschaftlerin Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern erklärt, sind die Gifte des Schimmelpilzes, sogenannte Mykotoxine, krebserregend und lebertoxisch. Daher ist es wichtig, dass du Lebensmittel, auf denen du Schimmel entdeckst, sofort entsorgst. Insbesondere bei Milchprodukten, Käse, Backwaren, Brot und Obst solltest du vorsichtig sein. Diese Produkte sind besonders anfällig für Schimmelbildung, da sie einen hohen Wassergehalt haben. Achte daher schon beim Einkauf darauf, dass die Lebensmittel nicht schon Schimmel ansetzen. Am besten kontrollierst du die Produkte auch daheim regelmäßig und bewahrst sie luftdicht verschlossen auf. So kannst du sicher sein, dass du nur gesunde und schmackhafte Lebensmittel zu dir nimmst.
Waschen & Abreiben für leckere Quitten!
Du hast schon einmal gehört, dass man Quitten nicht waschen darf? Das ist ein Irrglaube, der sich hartnäckig hält. Aber wenn Du Quitten mit Schale essen möchtest, die solltest Du unbedingt gründlich waschen und abreiben. Denn auf der Oberfläche befindet sich ein weißer Flaum, der Bitterstoffe enthält, welche den Geschmack verändern können. Deshalb ist es wichtig, die Quitten vor dem Verzehr zu waschen. Du kannst sie dafür kurz unter fließendem Wasser abbrausen und mit einer Bürste oder einem Küchentuch abreiben. Damit schmecken die Quitten richtig lecker!
Quitten: Iss nur das Fruchtfleisch, nicht die Kerne!
Du magst Quitten? Obwohl das meiste davon essbar ist, solltest du auf die Kerne achten! Sie enthalten Blausäure, die für Menschen ab einer gewissen Dosierung tödlich wirken kann. Laut einer Studie reichen schon zwei Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht aus, um gesundheitliche Schäden zu verursachen. Daher solltest du bei Quitten immer darauf achten, dass du die Kerne nicht mit isst und sie lieber entsorgst.
Kühl lagern: Quitten bis zu 2 Monate frisch halten
Du solltest frische Quitten am besten kühl und an einem gut gelüfteten Ort lagern. Sie sind dann bis zu zwei Wochen haltbar. Knapp reife Quitten kannst du sogar bis zu zwei Monate kühl (2 bis 7°C) lagern, aber achte darauf, dass du sie von anderen Früchten getrennt aufbewahrst. Das liegt daran, dass ihr intensives Aroma andere Früchte beeinträchtigen könnte.
So erkennst du frische Quitten im Supermarkt
Kennst du das? Du hast Quitten im Supermarkt gekauft, aber sie sind nicht so frisch, wie du dachtest. Oft ist es schwierig zu erkennen, ob man sie noch essen kann. Schlechte Quitten erkennst du an braunen oder matschigen Stellen. Doch das heißt nicht, dass du sie gleich wegwerfen musst. Häufig genügt es die Stellen einfach zu entfernen und du kannst die Frucht in dein Rezept integrieren. Nur wenn du Schimmelbefall entdeckst, solltest du die gesamte Quitte nicht mehr verzehrt werden. Auch wenn du unsicher bist, ob du eine gute Quitte erwischt hast, schneide sie lieber zuerst auf und schau nach, ob sie innen noch frisch ist.
Frisches Obst: Faulen Stellen ausschneiden & gesund profitieren
Solltest Du Dich mal vor der Entscheidung Essen oder wegwerfen bei Obst wiederfinden, schneide einfach die faulen Stellen großzügig (plus 1-2cm) aus. Bei Äpfeln, Quitten und Birnen sollte das kein Problem sein. Auch bei Aprikosen, Kirschen, Zwetschgen und Trauben kannst Du immer noch einmal probieren. Wenn das Obst dann aber matschig oder modrig riechend ist, solltest Du es besser wegwerfen. Keine Sorge, es gibt ja genug frisches Obst, von dem Du gesund profitieren wirst!
Wissenswertes über Lebensdauer und Pflege von Quittenbäumen
Du wusstest nicht, dass Quittenbäume nur eine begrenzte Lebensdauer haben? Tatsächlich können sie im Vergleich zu anderen Obstbäumen, wie Apfel- oder Birnbäumen, nur eine relativ kurze Lebensdauer haben und in der Regel nur etwa 50 Jahre alt werden. Dies liegt daran, dass Quittenbäume häufig anfällig auf Krankheiten, Schädlinge und Unwetter sind. Daher muss man sie regelmäßig pflegen, um ihr Wachstum und die Ernte zu verbessern. Einige der Maßnahmen, die man ergreifen kann, um den Quittenbaum zu schützen, sind das Beschneiden der Äste, der Einsatz von Wurzelschutzmitteln, das Gießen des Baumes und die Verwendung eines Fungizids oder eines Insektizids, um den Baum vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen.
Quitten: Fleischbräune erkennen und bei Kauf achten
Besonders in Jahren mit viel Niederschlag können Quitten schon bei oder kurz nach der Ernte unansehnlich aussehen. Dies liegt meistens an einer Stoffwechselstörung, die als Fleischbräune bekannt ist. Sie entsteht, wenn die Wachstumsbedingungen ungünstig sind und kann die Qualität der Quitten stark beeinträchtigen. Oft sind die Früchte dann nicht mehr zum Verzehr geeignet, obwohl sie noch gesund aussehen. Deshalb solltest Du beim Kauf immer darauf achten, dass die Quitten möglichst unversehrt sind.
Durianbaum – Exotische Frucht aus Südostasien mit unvergleichlichem Geschmack
Der Durianbaum wird auch als Zibetbaum bezeichnet und stammt ursprünglich aus Malaysia und Indonesien. Er gehört zur Familie der Malvengewächse und wird heutzutage in vielen südostasiatischen Ländern angebaut. Die Durianfrucht ist ein echter Exot und erfreut sich auch bei uns immer größerer Beliebtheit. Unter Kennern gilt sie als eine der köstlichsten Früchte der Welt. Dennoch ist sie nicht jedermanns Sache, denn der Geruch der Frucht lässt sich nicht leicht beschreiben. Einmal riecht sie nach Zwiebeln, dann wieder nach Käse oder Aprikosen. Viele mögen ihn nicht, andere finden ihn sogar sehr angenehm. Beim Schälen der Frucht kommt der intensive Geruch erst richtig zur Geltung. Wer die Durian noch nicht probiert hat, sollte sich auf jeden Fall einmal daran wagen.
Zusammenfassung
Quitten faulen am Baum, weil sie reif sind und nicht rechtzeitig geerntet wurden. Wenn sie nicht rechtzeitig geerntet werden, fallen sie herunter und werden klebrig. Deshalb ist es wichtig, dass du rechtzeitig die Quitten vom Baum pflückst, damit sie nicht faulen.
Fazit: Es ist also offensichtlich, dass die Ursache für faule Quitten am Baum die schlechte Durchlüftung und Bewässerung ist. Wir müssen also dafür sorgen, dass die Quittenbäume ausreichend bewässert und durchlüftet werden, damit sie ihre volle Fruchtigkeit behalten. So können wir auch in Zukunft noch leckere Quitten ernten.
